玉米芯發酵法栽培的平菇如何提高產量，隨著近年來經濟的快速發展，人們的生活水平不斷提高，對食用菌類的消費越來越多，大大促進了食用菌發展，提升了食用菌的生產規模。由于棉籽殼比較緊缺并且非常昂貴，通過近年來的實驗發展，以玉米芯作為主要原料，采取發酵法進行科學管理，總結出了一套新型的平菇高產技術，并進行了廣泛推廣，深受廣大食用菌種植戶的稱贊，并取得了巨大的經濟效益和社會效益，現將此法介紹如下：

 1栽培季節從生物學觀點來說一年四季均可栽培。但以陽歷9月至翌年, 月栽培為最佳季節。若產品趕在( 月#% 日、元旦、國慶、春節前后上市，經濟效益更佳。

 2 栽培料配方  玉米芯50kg,，麥麩5kg，硝酸磷1.5kg、石灰1.5kg，多菌靈50%，水60-65kg。選擇配方時注意事項：各成分必須新鮮無霉爛，種前最好把料曝曬幾天。石灰和多菌靈要嚴格用量。水不能太多。

 3栽培料發酵（1）場地消毒：把發酵的場地，房屋打掃干凈，地面用5%的石灰水消毒。（2）栽培料混合：先把主要成分倒在地上充分混合均勻。然后把石灰、多菌靈分次溶于水中，再和主料充分混合即可。（3）把混合好的料堆成堆，上面用一塊5%石灰水泡過的塑料薄膜覆蓋。（4)2-4d當料堆中的溫度上升到70度，再翻堆，再燜。如此重復翻堆每天1-2次，共發酵10d即可。（5）發酵時注意的事項：翻堆要均勻充分；料溫要達到60-70度；發酵期間要保持環境衛生；發酵好的料不酸不臭，松軟無霉變，遍布白色且具有芳香味的放線菌。

 4栽培方法夏季：使用寬26cm，長50cm 的栽培袋，冬季使用寬28cm，長50cm的栽培袋。雙手消毒，雙腳鞋底用石灰消毒。用三層播種法，即三層菌種，兩層料；播種時，兩頭菌種多，中間菌種少且緊靠四壁；菌種要成塊，不要弄碎；下種量1 袋菌種種3-4大包；料要裝的松緊一致，袋口要用繩扎緊；種后兩端要用大釘分別打10個左右的眼，中間對著菌種的地方也要打眼。

 5 堆積發菌堆積高度：堆積高度根據氣溫而定。目的是保持袋溫在20-28度。天氣氣溫20度以上，堆一層單排單放；天氣氣溫15-18度，堆二到三層；天氣氣溫10度以下，堆四到五層。當菌絲長到3-6cm 時要用竹筷在兩端各扎4-5個眼以利增氧。每.- 要翻堆一次，檢查有無感染菌袋。若發現有黃、綠、黑等異常顏色要及時挑出，并用甲醛注射治療，注射后針眼用膠布封住。培養室光線要稍黑暗，通風要良好。防止鼠害。菌袋20-30d 菌絲可長滿。

 6 出菇管理菌絲長滿全袋后，5-7d兩端出現大量菌蕾堆（芽）時，即可解開袋口，剪去或翻卷起來，露出兩端。單排堆起5-6 層高出菇。出菇時應注意保持空氣相對濕度在80%-95%之間，每天向地面、空間、四壁用噴霧器霧狀噴霧，噴水次數依天氣干燥程度而定，一般晴天干燥每天噴4次，陰天、雨天少噴或不噴，冬天上午10點以后噴溫水。保持通風良好，否則會出現長腿菇。光線要暗一點，若光線太強菇體發黑，影響質量。生長期間可以噴營養水、生長素或激素以利增產。當菇體長大，邊緣變薄內卷，即可采收。采收時用手捏著基部輕輕旋擰。采后停止噴水3-5d,1周后可出第二茬菇，共出3-4茬。管理同前。

 7 后期提高產量法———覆土法  袋出菇2-3茬時，水分、養分已耗盡，此時覆土可繼續出菇，大大提高產量�？稍霎a40%。方法如下：（1）建池：池寬1m，深與菌袋長相當，長度不限。（2）剝袋：把菌袋上的塑料袋全部剝去，留下菌簡。（3）排袋：把菌簡豎直緊靠放入池內。（4）封土：用疏松肥沃無雜無病的好土把池內縫隙填滿，最后上面用土封1cm 厚。（5）灑營養水：1% 白糖＋0.5尿素＋0.2%磷酸二氫鉀:十烷醇:風素。以上配成一定濃度的水，大水灌入池內即可。

 8蟲害防治病害：綠、黃、黑等用石灰、石灰水、甲醛、多菌靈治療。蟲害：可用敵敵畏薰或噴殺，速滅殺丁，殺蟲菊脂等。